Mole de Olla

¡¡¡¡¡Súper fácil y muy rico!!!!

Ingredientes:

• ·         500g de Chamberete de carne de res.
• ·         Hueso de carne de res.
• ·         2 elotes partidos por la mitad
• ·         2 calabacitas.
• ·         3 Chiles anchos.
• ·         3 Chiles guajillos.
• ·         2 ajos
• ·         Media cebolla
• ·         Epazote
• ·         Sal

Procedimiento:

·      1.   Poner a cocer en al olla express la carne, los elotes y el hueso con agua, cebolla y sal, por 40 min. a fuego medio.

·         2.Poner a cocer los chiles en agua.

·         3.Ya que están blanditos los chiles, molerlos junto con el ajo y colarlos en el caldo de res.

·         4.Agregar las calabacitas en trozos grandes y el epazote. Cuando rompa el hervor agregar la sal, dejar hervir durante 5 min. más.Rectificar sazón!

Pay de Higo

Hola chicos y chicas!!!!! Ya tenía un poco abandonado mi Blog, pero trataré de ya ponerme al corriente, espero les guste la siguiente receta que es de mis favoritas que es el Pay de Higo!!!!!!!!!!! Está DELICIOSO!!!!! 

Pay de higo

Ingredientes           

Concha:

·         3 tazas de avena

·         1 ¼ de taza de mantequilla (250g)

·         ¼ taza de azúcar (50g)

·         1 huevo

·         Pizca de sal

Relleno

·         10 higos cubiertos

·         1 lechera

·         150 g de queso crema (de la marca que te guste)

·         3 limones

·         5 higos para decorar

Salsa

·         Mermelada de chabacano o durazno.

·         1 lata de Media Crema Nestlé.

·         ¼ de taza de brandy (50 ml)

Procedimiento

Concha:

1.       Mezcle los ingredientes, extender con un rodillo y forrar un molde para pay.

2.       Pinchar la concha.

Relleno:

1.       Licuar los primeros 5 ingredientes, verter sobre la concha de pay y decorar los higos.

2.       Hornear durante 60 min.

3.       Sacar y dejar enfriar.

Salsa:

1.       Licuar todos los ingredientes y bañar el pay. Servir inmediatamente.